הפצה ומטבוליזם של יוד בבעלי חיים
1.1 הפצת יוד בבעלי חיים
התוכן הממוצע של יוד בבעלי חיים הוא 50-200ug/kg, אך ערך זה משתנה מאוד, בעיקר בהתאם לתכולת היוד בתזונה. בתנאי האכלה רגילים, התפלגות היוד בגוף החי היא: 70%-80% מבלוטת התריס, 3%-4% מהשריר, 3% מגבינת העצם ו-5% -10% מאיברים ורקמות אחרות. יוד בדם קיים בצורה של תירוקסין, הקשור בעיקר לחלבוני פלזמה, וכמות קטנה חופשית בפלזמה.
1.2 חילוף חומרים של יוד
יוד נכנס לגוף החי יחד עם המזון ומי השתייה. רוב היוד במזון הוא תרכובות יוד אנאורגניות, הניתנות לספיגה ישירה בחלקים שונים של מערכת העיכול, וקצב העיכול והספיגה גבוה במיוחד. גם צורות אורגניות של יוד נספגות היטב, אך בקצב איטי יותר. אתר הספיגה העיקרי בבעלי חיים חד קיביים הוא המעי הדק, ואחריו הקיבה; אתר הקליטה העיקרי אצל מעלי גירה הוא הגירה.
היוד שנספג דרך מערכת העיכול קיים בצורה של I-1 לאחר הכניסה לדם, וכ-60%-70% נקלט בבלוטת התריס. בבלוטת התריס, הוא מחומצן תחילה ל-I2 ולאחר מכן משולבים עם שאריות הטירוזין בתירוגלובולין ליצירת יודי תירוגלובולין, אשר מאוחסן בבלוטת התריס וניתן לבצע הידרוליזה בפעולת אנזימים פרוטאוליטיים בליזוזום לשחרור טריגליצרידים עם הורמון. פעילות. יודותירונין (T3) ותירוקסין (T4) נכנסים לרקמות ואיברים אחרים בגוף דרך מחזור הדם כדי למלא תפקיד. 80% מהתירוקסין הנכנס לרקמות ולאיברים מתפרק על ידי דיודינאז, והיוד המשוחרר מסתובב לבלוטת התריס לשימוש חוזר. חילוף החומרים של יוד אנאורגני בגוף מהיר יותר, בעוד שחילוף החומרים של יוד אורגני איטי יותר.
יוד מופרש בעיקר עם שתן דרך הכליות, וחלק קטן מופרש עם רוק, מיץ קיבה, מרה וצואה דרך מערכת העיכול. היוד הצואה האנדוגני של בעלי חיים חד-קיביים ועגלים חלביים מופרש בעיקר עם מרה, בעוד זה של מעלי גירה בוגרים מופרש עם מרה ברוק, וחלקו מופרש בצורה של נגזרות המכילות יוד חומצה פירובית. בנוסף, יוד יכול להיות מופרש גם דרך הריאות והעור, ובייצור בעלי חיים באמצעות מוצרים מן החי.
2 פונקציות פיזיולוגיות תזונתיות של יוד
2.1 לווסת את חילוף החומרים ולשמור על איזון חום הגוף
כמות מתאימה של תירוקסין יכולה להגביר את פעילותו של פולימראז RNA גרעיני, להגביר את הסינתזה של ה-RNA המלא, ובכך לקדם בעקיפין את הסינתזה של חלבון; ניתן לשפר גם את הפעילות של אנזימים אחרים המעורבים בחילוף החומרים.
תירוקסין יכול לפעול על הקשר בין חילוף החומרים לחילוף חומרים אנרגטי, כלומר תהליך הזרחון החמצוני, ולקדם את תהליך החמצון הביולוגי במחזור הטריפוספט. מינון מתאים של תירוקסין יכול לקדם חמצון ביולוגי של סוכר ושומן, לתאם חמצון וזרחון, ולאגור חלק מהאנרגיה המשתחררת באדנוזין טריפוספט (ATP), בעוד שהשאר יכול להישמר בצורת חום או להשתחרר מחוץ לגוף .
2.2 להשפיע על הצמיחה וההתפתחות של בעלי חיים
לתירוקסין השפעה מווסתת על התפתחות מערכת העצבים המרכזית, מערכת השלד, מערכת הלב וכלי הדם ומערכת העיכול, והוא יכול לקדם התמיינות וצמיחת רקמות, ובכך לקדם צמיחה והתפתחות צעירים, להגביר את קצב חילוף החומרים הבסיסי וצריכת החמצן. מחסור ביוד בבעלי חיים צעירים יכול לבוא לידי ביטוי בעצירת גדילה והתפתחות, ירידה בחיוניות, וכתוצאה מכך "קרטיניזם".
2.3 להשפיע על ביצועי הרבייה של בעלי חיים
יוד הוא יסוד קורט חיוני לשמירה על ביצועי רבייה טובים של בעלי חיים. מחסור ביוד עלול לגרום להפרעות רבייה של בעלי חיים, חריגות או מעוכבות, ואפילו לאי פוריות. מחסור חמור ביוד יכול להשפיע גם על הצאצאים, ולגרום לסטגנציה בגדילה ולהיפופלזיה בצאצאים. מחסור ביוד בבעלי חיים זכרים יכול להוביל לירידה באיכות ירודה. מחסור ביוד בחיות נקבות עלול להוביל לירידה בשיעור ההתעברות, הפלה, עובר חלש ושליה שנשמרה לאחר הלידה. מחסור ביוד אצל מגדלים יכול להוביל לירידה בכושר הבקיעה, הפרעה בספיגת שק חלמון ותקופת דגירה ממושכת. בנוסף, מחסור ביוד בבעלי חיים יכול להוביל גם לתכולת יוד נמוכה יותר במוצרים שלהם.
2.4 השפעה על מצב הפרווה של בעלי חיים
מחסור ביוד ישפיע על הצמיחה התקינה של פרוות בעלי חיים, וכתוצאה מכך עור פרווה יבש ומלוכלך, צמיחה איטית, נשירת שיער או אפילו נשירת שיער בכל הגוף, עור מעובה, אובדן ברק בשיער ובנוצות ופיברוזיס של הפרווה בכל הגוף. .
3 מחסור ביוד והרעלה בבעלי חיים
3.1 מחסור ביוד
ישנם שני סוגים של מחסור ביוד בבעלי חיים, האחד הוא מחסור ראשוני ביוד, הנובע בעיקר מחוסר מספיק של יוד במזון. מחסור זה הוא בדרך כלל אנדמי. לדוגמה, מחסור ביוד באדמה המקומית ובמי השתייה עלול להוביל לתכולת יוד לא מספקת בחומרי הזנה מקומיים ובמוצרים חקלאיים, ולגרום בקלות למחסור ביוד בתושבים ובבעלי חיים המקומיים. סוג נוסף של מחסור ביוד הוא מחסור ביוד משני, בעיקר בגלל שהמזון מכיל חומרים הנוגדים את הספיגה והניצול של יוד, כמו תיאוציאנט, גלוקוז איזותיוציאנט, גליקוזיד ארכידונוזיד וגליקוזידים ציאנוגניים וכו'. החומרים המייצרים זפק כמו תיומטאזול ותיאוריאה, הנמצאים בשפע יותר במזון, עלולים להוביל גם למחסור ביוד בבעלי חיים. בנוסף, ריכוז יוני האשלגן במזון גבוה מדי, מה שעלול לקדם את הפרשת היוד ולגרום למחסור ביוד בבעלי חיים.
3.2 הרעלת יוד
צריכה מוגזמת של יוד עלולה להוביל גם לזפק היפרודין ולהרעלת בעלי חיים. Zhang Sufang ואחרים דיווחו ששתיית מים עם 0.2% KI מונעת מוות חריף של אפרוחים הנגרם על ידי מיקוזה. יותר מ-10 שעות לאחר השתייה, איבוד מזון, נבילה, עצימת עיניים, התכווצות צוואר, תנומות, הליכה לא יציבה, ריר פה מוגבר, צואה רופפת, קוצר נשימה וקשת זוויתית התקפית. בצקת ריאתית, גודש, ריר מוגבר בקנה הנשימה, דימום תריסריון, הגדלה וגודש של הכבד והכליות, תפליט ileocecal ובצקת מוח קלה נראו בנתיחה.
4 מניעה וטיפול במחלות
תוספת יוד היא אמצעי הבקרה הבסיסי והיעיל ביותר, אך יש לשלוט בקפדנות על המינון כדי למנוע הרעלת מנת יתר.
מלח יוד דרך הפה היא שיטה נפוצה לטיפול במחסור ביוד. בקר בוגר {{0}}מ"ג/ד, כבשים בוגרות 20-50מ"ג/ד, כבש 5-10מ"ג/ד. הוסף 0.25% אשלגן יודיד לתזונה למזון העוף, או הוסף 0.023% יודיד אשלגן למלח רגיל, ותן לו לשתות בחופשיות. תמיסת יוד תרכובת דרך הפה (5% I, 10% KI), 10-20 טיפות/יום עבור בקר, 5-10 טיפות/יום עבור כבשים בוגרות, 1-3 טיפות/יום עבור כבשים, 20 ימים כקורס טיפול, כל 2-3 חודשים חזור על הקורס פעם נוספת. כאשר הזפק מוגדל ומוצק, ניתן למרוח משחת יוד; לאחר ספיגת הבלוטה, החתך הניתוחי נשטף בתמיסת יוד מדוללת.
כדי למנוע מחלה זו, יש לשים לב לתכולת היוד בתזונה כדי לענות על הצרכים של בעלי חיים. השתמש בלבני מלח המכילות יוד כדי לאפשר לבעלי חיים ללקק בחופשיות, או להוסיף אצות, אצות וחומרים אחרים למזון, או לערבב יוד לתוספי מינרלים, בדרך כלל אשלגן יודיד או אשלגן יוד מעורבב עם חומצה סטארית, מעורבב עם הכנס אותו למזון או לבני מלח למניעת הנידוף של יוד, הריכוז הוא 0.01%, ויש לו השפעה טובה של מניעת מחסור ביוד.
